Il dolce della confettura ai fichi e l’aromatico Gewürztraminer sono i protagonisti di questa ricetta.
Dall'incontro con la farina Molino Signetti, nasce una crostata di ottimi risultati in termini di leggerezza e croccantezza.
Tags
Recipe categories
Difficulty
Preparation time
40 minutes
Cooking time
30minutes
Nutrition table
Name
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Name
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Name
Name
Chef
Ingredients
Name
Farina di grano tenero 00 Molino Signetti
Value
200 g
Name
Maizena
Value
100 g
Name
Zucchero
Value
100 g
Name
Burro
Value
125 g
Name
Tuorlo d'uovo
Value
2
Name
Lievito per dolci
Value
mezzo cucchiaino
Name
Timo fresco
Value
1 cucchiaio
Name
Confettura Extra di fichi e Gewürztraminer
Value
200 g
Name
Cioccolato fondente
Value
q.b.
Name
Zucchero in granella
Value
q.b.
Preparation steps
Description
Iniziate a mescolare i tuorli e il burro.
Description
Aggiungete la farina, lo zucchero la maizena, il lievito e il timo fino a quando non saranno completamente incorporati.
Description
Trasferite su una spianatoia e lavorate fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Description
Arrotolatelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Description
Passati i minuti di riposo, stendetelo con un mattarello su un tappetino traforato per crostate.
Description
Ungete la teglia della crostata. Tagliate la base e con l’impasto in esubero formate delle strisce con cui fare il bordo. Fate aderire bene il bordo alla base con una leggera pressione.
Description
Infornate per 30’ a 180° con forno statico, fino a quando non diventerà ben dorata.
Description
Sfornate e lasciate raffreddare. Quando la base sarà fredda, farcite con la confettura. Grattugiate del cioccolato fondente e decorate con dello zucchero in granella.
Title
Step di preparazione
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Preparation steps template
Short
Preparation steps
Description
Iniziate a mescolare i tuorli e il burro.
Description
Aggiungete la farina, lo zucchero la maizena, il lievito e il timo fino a quando non saranno completamente incorporati.
Description
Trasferite su una spianatoia e lavorate fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Description
Arrotolatelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Description
Passati i minuti di riposo, stendetelo con un mattarello su un tappetino traforato per crostate.
Description
Ungete la teglia della crostata. Tagliate la base e con l’impasto in esubero formate delle strisce con cui fare il bordo. Fate aderire bene il bordo alla base con una leggera pressione.
Description
Infornate per 30’ a 180° con forno statico, fino a quando non diventerà ben dorata.
Description
Sfornate e lasciate raffreddare. Quando la base sarà fredda, farcite con la confettura. Grattugiate del cioccolato fondente e decorate con dello zucchero in granella.
Title
INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE