Le lunghe giornate di sole donano energia e vitalità portando in tavola sapori freschi e consistenze croccanti.
Una ricetta sfiziosa che unisce la dolcezza della zucchina al carattere deciso dei pomodori ciliegini, al profumo inebriante del basilico e alla croccantezza del pistacchio. Ingredienti che si fondono tra di loro per esaltare l’eleganza dei fusilli Varietà Cappelli. La pasta è un prezioso simbolo della cultura gastronomica italiana e questa varietà le dona una marcia in più. Sempre perfettamente al dente e così versatile da abbinarsi sia a condimenti ricercati che ai sughi della tradizione.
Recipe categories
Difficulty
Preparation time
20 minutes
Cooking time
20minutes
Nutrition table
Name
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Name
Name
Chef
Ingredients
Name
Fusilli Varietà Cappelli Le Stagioni d’Italia
Value
320 g
Name
Zucchine piccole
Value
300 g
Name
Pinoli
Value
50 g
Name
Basilico
Value
q.b.
Name
Sale
Value
q.b.
Name
Olio extra vergine d'oliva Le Stagioni d'Italia
Value
q.b.
Name
Pomodori ciliegini
Value
15
Name
Pistacchi
Value
2 cucchiai
Title
Step di preparazione:
Preparation steps template
Short
Preparation steps
Description
Tagliare a dadini le zucchine, sbollentarle in acqua salata per pochi secondi.
Description
Sbollentare anche le foglie di basilico per tre secondi.
Description
Tostare i pinoli.
Description
Frullare le zucchine, il basilico, i pinoli insieme a un pizzico di sale, olio extra vergine d’oliva e l’acqua di sbollentatura fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
Description
Tagliare in quattro spicchi i pomodori ciliegini, condirli con sale e olio extra vergine d’oliva. Lasciarli riposare dieci minuti.
Description
Tritare grossolanamente i pistacchi e saltarli in padella per pochi secondi.
Description
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
Description
Padellare i fusilli con i pomodori ciliegini e i pistacchi.
Description
Porre sul fondo del piatto la crema di zucchine, quindi i fusilli. Completare con qualche foglia di basilico fresco.
Title
Ingredienti per 4 persone