I pizzoccheri della Valtellina IGP Bio sono il tipo di pasta tradizionale della regione Lombardia, fatti con farina di grano saraceno che conferisce un sapore unico. Sono prodotti secondo le antiche tradizioni locali e fatti con semola di grano duro e la migliore farina di grano saraceno.
Scopri insieme a Moro Pasta come utilizzarli realizzando una ricetta a base di pesto ligure.
Recipe categories
Difficulty
Preparation time
30 minutes
Cooking time
20minutes
Nutrition table
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Ingredients
Name
Pizzoccheri
Value
320 g
Name
Patate a tocchetti
Value
200 g
Name
Fagiolini freschi
Value
160 g
Name
Pesto ligure
Value
200 g
Name
Formaggio pecorino grattuggiato
Value
100 g
Name
Burro
Value
100 g
Name
Sale e pepe
Value
q.b.
Title
Step di preparazione:
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Preparation steps template
Short
Preparation steps
Description
Portare a ebollizione dell'acqua salata, aggiungere le patate, i fagiolini lavati e tagliati a metà.
Description
Dopo 5 minuti aggiungere i pizzoccheri e far cuocere per 12-15 minuti.
Description
In una grande ciotola versare metà del pesto con il burro fuso, scolare i pizzoccheri e le verdure con un mestolo forato e unirli, aggiungere il rimanente pesto e il pecorino grattugiato.
Description
Spolverare a piacere con il pepe.
Title
Ingredienti per 4 persone: