Lo strudel di mele, glorioso dolce austriaco, ha in realtà origini turcoarabe: è infatti considerato l’erede del baclavà, specialità costituita da ben 40 fogli sottilissimi di pasta fillo, noci tostate e tritate e sciroppo di zucchero. Arrivato in Ungheria nel 1500 ne fu modificato il ripieno: le mele, tipiche del territorio, presero il posto delle noci.
Non è difficile da fare e regala un profumo meraviglioso che inebria la cucina, segui la ricetta di Alpe Pragas e divertiti a realizzarlo anche tu.
Recipe categories
Difficulty
Preparation time
60 minutes
Cooking time
45minutes
Nutrition table
Name
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Ingredients
Name
Farina
Value
500 g
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Lievito
Value
1 bustina
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Uova
Value
4
Name
Burro
Value
180 g
Name
Vaniglia
Value
1 bustina
Name
Zucchero
Value
200 g
Name
Composta di frutta Alpe Pragas - Strudel di Mele
Value
q.b.
Title
Step di preparazione:
Deep link
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Preparation steps template
Short
Preparation steps
Description
Impastare la farina, il lievito, le uova, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato finché risulti un impasto liscio.
Description
Fare riposare per mezz‘ora. Dividere poi l‘impasto in due parti, stenderlo e riempirlo con la composta di frutta "Strudel di mele" di Alpe Pragas.
Description
Alla fine spennellare gli strudel con latte freddo.
Description
Cuocere in forno per 45 minuti a 180°.
Description
Infarinare lo strudel ancora caldo con lo zucchero a velo e servirlo eventualmente con una salsa alla vaniglia o una pallina di gelato alla crema.
Title
Ingredienti per la pasta frolla e il ripieno: