La pasta con pesto di pistacchi, pomodorini e feta è un primo piatto dal sapore genuino, facile da preparare e ottimo per qualsiasi occasione.
Con la ricetta di LEGU' sarai in grado di realizzarlo anche tu, unendo al gusto la genuinità delle loro Eliche, più leggere e digeribili perchè i legumi sono prima lasciati in ammollo, cotti interi a vapore, asciugati e macinati.
Recipe categories
Difficulty
Preparation time
20 minutes
Cooking time
5minutes
Nutrition table
Name
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Ingredients
Name
Eliche ai 4 legumi
Value
120 g
Name
Pomodorini freschi
Value
10 g
Name
Feta
Value
100 g
Name
Pesto di pistacchi
Value
q.b.
Name
Pistacchi non salati non tostati
Value
100 g
Name
Formaggio grattuggiato
Value
18 g
Name
Olio Extravergine di oliva
Value
50 ml
Name
Acqua
Value
50 ml
Name
Scorza di limone
Value
q.b.
Name
Aglio
Value
q.b.
Name
Basilico
Value
2 foglie
Name
Sale fino
Value
q.b.
Name
Pepe nero
Value
q.b.
Title
Step di preparazione:
Deep link
https://destinationgustoprod.page.link/HeXZ
Preparation steps template
Short
Preparation steps
Description
Per realizzare il pesto di pistacchi inizia ponendo sul fuoco una pentola colma d’acqua, porta al bollore e poi versa i pistacchi sgusciati, cuoci per 5 minuti o il tempo necessario per ammorbidire la buccia poi scola i pistacchi. Elimina la buccia dei pistacchi e raccoglili in una ciotolina. Trasferisci i pistacchi in un mixer, versa l’olio di oliva e il formaggio grattugiato, le foglie di basilico, l'aglio a piacere e la scorza grattugiata di limone. Aziona per qualche istante le lame e poi versa l’acqua, aggiungi sale e pepe e aziona nuovamente le lame, frulla il composto fino ad ottenere una crema omogena.
Description
Nel frattempo, in abbondante acqua bollente con un filo di olio extra vergine d’oliva, cuoci le Eliche 4 Legumi LEGÙ per 3 minuti.
Description
Infine scola la pasta e uniscila al condimento guarnendola con i pomodorini freschi e la feta tagliata a cubetti.
Title
Ingredienti per 2 persone: