Sergio Mei Tomasi

“La cucina è senza confini” ama ricordare lo Chef Sergio Mei Tomasi, illustre rappresentante della cucina Italiana in giro per il mondo, dove è chiamato a collaborare all’apertura di celebri ristoranti da Budapest a Hong Kong, da Monaco a Washington, nonché di tutti quelli della catena internazionale Four Seasons, leader dell’ospitalità e del lusso a 5 stelle. Lo Chef Mei da sempre mosso dalla curiosità di scoprire le culture gastronomiche di altre regioni e paesi, coglierne spunti nuovi, qualunque sia la fonte per reinventare ogni volta nuovi piatti, qui ci delizia

Con la RICOTTA CON INFUSIONE DI FICO D’INDIA E PEPERONCINO CON OLIO DI VINACCIOLI, il Maestro celebra l’essenza di quei vini e dei vitigni con radici profonde nello stesso territorio da cui egli proviene: il Carignano del Sulcis che non finisce di sorprendere e deliziare i palati qui sotto forma di olio puro con chiare note di quei vini straordinari.

Con questa ricetta lo Chef Mei celebra l’estrema versatilità di questo prezioso ingrediente proponendo degli SPAGHETTI CON CALAMARETTI, ZUCCHINE IN FIORE E PECORINO CON OLIO DI LENTISCO aggiunto a crudo con solo poche gocce.