Le polpette di verdure al sugo rappresentano un’idea alternativa per un secondo piatto vegetariano, gustoso e apprezzato da tutti, perfetto in qualsiasi occasione.
Tags
Difficulty
Preparation time
60 minutes
Cooking time
40minutes
Nutrition table
Name
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Ingredients
Name
Patate
Value
2
Name
Bietole o lattuga
Value
1 pezzo
Name
Uova
Value
2
Name
Olio
Value
q.b.
Name
Zucchine
Value
2
Name
Pane raffermo
Value
100 g
Name
Parmigiano grattugiato
Value
20 g
Name
Sale
Value
q.b.
Name
Carote
Value
2
Name
Scamorza affumicata o provola
Value
200 g
Name
Farina
Value
1 cucchiaio
Name
Pane grattugiato
Value
q.b.
Name
Sugo al Basilico
Value
1 vaso
Title
Step di preparazione:
Preparation steps template
Short
Preparation steps
Description
Iniziate pulendo le bietole e lessandole. Successivamente lasciale scolare e strizzale bene
Description
Allo stesso modo lessa le patate, procedi a sbucciarle e schiacciarle
Description
A questo punto inizia a lavare le verdure, mondarle, tagliarle a pezzetti e farle rosolare: prima le carote, e quando saranno un po' morbide, aggiungete le zucchine e infine le bietole tagliate a pezzi
Description
Far ammorbidire il pane in una ciotola con l’acqua. Unire in una ciotola le verdure, le patate, il pane (ben strizzato), la scamorza affumicata tagliata a cubetti piccoli, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale e il pepe
Description
Amalgamare bene il tutto e solo dopo aggiungere 1 cucchiaio di farina e 2 cucchiai di pangrattato per consolidare al meglio il composto
Description
Formare le polpette con le mani, facendole passare in ultimo in un piatto con il pane grattugiato. Riporle in frigo a riposare per 30 minuti
Description
Passata la mezz’ora tirate le polpette fuori dal frigo e friggetele in una padella dopo aver riscaldato per qualche minuto l’olio per fritture. Nel frattempo, riscaldate per pochi minuti il sugo ITALIANAVERA in un tegame, e tuffatevi le polpette fritte
Description
Lasciatele insaporire, finchè non avranno assorbito parte del sugo
Description
ALTERNATIVA AL FORNO:
In alternativa alla cottura in padella, potete cuocerle in forno per 20 minuti a 180°
Title
Ingredienti per 8/9 persone: