Oggi scopriamo insieme la ricetta Fusilli integrali in crema di ceci con rucola e zucchine, pensata per voi dalla biologa e nutrizionista Simona Santini e pubblicata sulla rivista Starbene.
Recipe categories
Difficulty
Preparation time
20 minutes
Cooking time
20minutes
Nutrition table
Name
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Ingredients
Name
Fusilli integrali di grano duro Varietà Cappelli Le Stagioni d'Italia
Value
150 g
Name
Ceci lessi
Value
200 g
Name
Zucchine
Value
1 grande o 2 piccole
Name
Rucola
Value
1 mazzo
Name
Olio extra vergine d'oliva Le Stagioni d’Italia.
Value
q.b.
Name
Sale
Value
q.b.
Name
Pepe
Value
q.b.
Title
Step di preparazione:
Preparation steps template
Short
Preparation steps
Description
Fare saltare in una padella appena unta d’olio, la zucchina tagliata a rondelle.
Description
Cuocere, a parte, i Fusilli di grano duro Senatore Cappelli.
Description
Lavare la rucola e spezzettarla in modo grossolano.
Description
Frullare i ceci fino a ottenere una crema morbida (se serve, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta).
Description
Fare saltare in padella i fusilli scolati molto al dente con le zucchine e la rucola.
Description
Aggiungere la crema di ceci.
Description
Cuocere un paio di minuti: se il tutto risulta troppo asciutto, unire ancora un po’ di acqua di cottura della pasta.
Description
Decorare il piatto con qualche ciuffetto di rucola tenuto da parte.
Title
Ingredienti per 2 persone