Silvia Cappellazzo

Una golosa zuppa di legumi saprà catturare il palato anche dei bimbi più piccoli. I divertenti ceci rincorrono le verdi e frizzanti lenticchie, animate da tante spezie che con delicatezza intonano una nuova melodia. Passata di pomodoro, cipolla, carote e il profumato olio extra vergine d’oliva creano una partitura decisa e gustosa. Una zuppa che si presta a esser consumata sia nella stagione più fredda, che in quella più calda.

In questa ricetta il riso Arborio incontra gli avvolgenti spinaci e il seducente zafferano, creando una nuova e stuzzicante preparazione. Non un risotto ma un croccante timballo che si lascia cullare da una morbida crema che profuma della freschezza primaverile. Il Riso Arborio si presta alla realizzazione di gustosi risotti, ma anche di supplì e timballi. Il chicco è grande e perlato, con una buona tenuta di cottura e un’ottima capacità d’assorbimento dei sapori. La buona percentuale d’amido dona cremosità alle preparazioni.

Un piatto semplice e veloce, ricco di legumi e proteine, che aiuterà il vostro sistema immunitario ad affrontare le sfide di tutti i giorni. Una salsa a base di ceci e tahina, perfetto come aperitivo.

Le lunghe giornate di sole donano energia e vitalità portando in tavola sapori freschi e consistenze croccanti. Una ricetta sfiziosa che unisce la dolcezza della zucchina al carattere deciso dei pomodori ciliegini, al profumo inebriante del basilico e alla croccantezza del pistacchio. Ingredienti che si fondono tra di loro per esaltare l’eleganza dei fusilli Varietà Cappelli. La pasta è un prezioso simbolo della cultura gastronomica italiana e questa varietà le dona una marcia in più.

Per la stagione fredda una proposta di un nuovo sposalizio dove la tradizione esplora nuovi orizzonti: i tortiglioni corposi e di carattere incontrano un condimento ammaliante fatto di sapori antichi, di note delicate, di sfumature decise e presenti. Una tradizione antica quella del ragù, che richiama preparazioni confortevoli, ma che qui sposa ingredienti 100% vegetali.

Un piatto semplice e veloce, in cui la dolcezza delle zucchine bilancia le note aromatiche delle mandorle. Un piatto che catturerà anche il palato dei più piccoli, una preparazione fresca e veloce.

La camomilla, pianta officinale dalle preziose proprietà sedative e calmanti, diventa un prezioso ingrediente che arricchisce un dessert fresco e aromatico. La corposità del latte di cocco e della panna vegetale incontrano la delicatezza della camomilla che, con il suo carattere gentile, infonde note uniche alla panna cotta. Un dolce versatile, adatto alle occasioni più diverse.

Fagioli e ceci sono preziosi ingredienti che donano gusto, energia e salubrità alle nostre pietanze.

Il riso integrale con la sua consistenza croccante e le note profumate che lo caratterizzano diventa il protagonista di un arancino al 100% vegetale, stuzzicante e goloso. Ad arricchire la corposità del riso integrale il carattere deciso di un ragù di frutta secca dai sentori di bosco. Un condimento unico che potrai utilizzare anche per condire le paste Le Stagioni d’Italia.

Il filo conduttore di tutte le ricette è l’utilizzo di prodotti stagionali, del territorio, facilmente reperibili, per strutturare piatti veloci da realizzare che prevedono l’utilizzo di più prodotti Le Stagioni d’Italia, bilanciati da un punto di vista nutrizionale, adatti a tutta la famiglia, attenti a ridurre il più possibile lo spreco di risorse, accattivanti, attenti anche alle specifiche esigenze.